菜饭骨头汤-苏州徽馨徽源餐饮-北京菜饭骨头汤

咸肉菜饭骨头汤中的咸肉是采用黄山农家正宗咸肉，下面介绍咸肉的形成。

腌肉可堆放在-5℃冷库保藏，也可浸没在24～25度的盐水中。若出现盐水混浊和异味时，说明盐卤变质，必须将盐卤重新煮沸后再用。 工艺提示：因为需要炸制，菜饭骨头汤培训，所以要预备熟菜油1000克，实耗约200克。

产品中心

产品定位：

打造快餐饮，以菜饭骨头汤为特色的简餐为主，搭配以红烧菜，卤菜，小炒，蒸菜，为附带产品的套餐组合，一分钟出餐，方便快捷，科学合理的营养搭配，让快节奏的客户享受到美食与健康的新概念。

猪腿骨

就是中间有洞，可以容纳骨1髓的大骨头。

统一的上汤大骨面就是这个道理。

比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。

骨中的骨1髓含有很多骨胶元，除了可以美容，北京菜饭骨头汤，还可以促进---，增强体质。还是---的东西的。

菜饭的做法： 1.先烧饭，菜饭骨头汤，但比正常烧饭的水要少很多，米顶好是新米，---烧好的饭每粒米不粘在一起，尽量烧得硬，但又不能夹生，饭烧好后摊凉。 2.将荠菜洗好，切细（比炒菜时切得小），下油锅炒到半生。 3.少许咸肉，切小块（黄豆大），蒸熟；或者少许香肠，切小块（黄豆大），蒸熟；火腿肠也可。