菜饭骨头汤-苏州徽馨徽源-菜饭骨头汤

菜饭骨头汤的菜用的是荠菜，下面介绍下荠菜。

繁殖方式编辑多用干籽撒播法，在栽培畦内有较充足的底墒情况下撒种，如底墒不足，应播前浇透地块造墒，种子撒播力求均匀，撒后浅耙、，使土壤与种子---，以利种子吸水，---出苗。亦可先浇水，待水渗下后撒种，再覆细土1厘米，春播用种量11.25-15.00kg/hm2，荠菜种子有休眠期，当年的新种子不宜利用，因未脱离休眠期，播后不易出苗。

咸肉菜饭骨头汤中的咸肉是采用黄山农家正宗咸肉，下面介绍咸肉的形成。

腌制过程：揉搓完成后，将剩下的盐和花椒均匀的撒在肉的两面，盐的多少根据的自己的喜好决定，想盐味大点的就多放点，想盐味淡点的就少放点，但是必须---撒的盐在肉的表面均匀分布，菜饭骨头汤，同时也要---花椒附着在肉的表面。

菜饭的做法：

1.先烧饭，但比正常烧饭的水要少很多，米顶好是新米，咸肉菜饭骨头汤培训，---烧好的饭每粒米不粘在一起，菜饭骨头汤，尽量烧得硬，但又不能夹生，饭烧好后摊凉。

 2.将青菜洗好，切细（比炒菜时切得小），下油锅炒到半生。 

骨头汤

1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。 

2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。