菜饭骨头汤-苏州徽馨徽源餐饮-黄山菜饭

菜饭骨头汤

在快餐文化盛行的当下，排骨饭做到了将传统和当代做法相结合，在新市场中---。随着多年的变化，排骨饭已经突破了原来的单一形式，由原来的“地方小吃”朝着“城市快餐”方向发展。

排骨饭分为干吃排骨与骨汤两种，干吃的排骨经过多种调料腌制焖煮，香气怡人，入口唇齿留香；骨汤则是耗费多时熬煮，骨头中的---都保存在了浓汤之中，喝下去暖胃还有利于营养的吸收。排骨饭骨头饭深得消费者的喜爱，自然而然地也得到了众多商的---。

菜饭骨头汤的菜用的是荠菜，下面介绍下荠菜。

板叶荠菜板叶荠菜：又叫大叶荠菜，粗叶头。叶肥大而厚，叶缘羽状缺刻浅，浅绿色，黄山菜饭，抗旱耐热，易抽薹，不宜春播，产量较高，品---良，风味鲜美。

营养价值

荠荠菜每百克含水分85.1克，蛋白质5.3克，菜饭骨头汤，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，胡萝卜素3.2毫克，---b10.14毫克，---b20.19毫克，尼克酸0.7毫克，---c55毫克，还含有黄酮甙、---胆1碱等。